L'absinthe

[Cambium]

Extrai du: larousse encyclopédie des plantes médicinales

L'ABSINTHE FAIT PARTIE DES PLANTES les plus amères -
absinthium signifiant «sans douceur». Cette plante
a un effet tonique puissant sur le système digestif,
notamment au niveau de l'estomac et de la vésicule
biliaire. L'amertume de la plante contribue à son effet
thérapeutique, lorsqu'elle est absorbée à petites
doses. Autrefois, l'absinthe était l'un des principaux
aromates du vermouth.



HABITAT ET CULTURE

L'absinthe est une plante
originaire d'Europe, qui pousse
maintenant en Asie centrale et
sur la côte est des Etats-Unis.
On la cultive également dans
toutes les régions tempérées.
On procède à des semis
au printemps, puis on sépare
les racines en automne.

ESPÈCES VOISINES

Les espèces de la famille
Artemisia ayant des vertus
thérapeutiques comprennent :
Artemisia abrotanum
Artemisia annua
Artemisia anomala
Artemisia capillaris
Artemisia cina
Artemisia vulgaris  
Artemisia dracunculus

PRINCIPAUX CONSTITUANTS

• Huile essentielle (thuyone,
azulènes, terpènes)
• Lactones sesquiterpéniques
(artabasine, anabsinthine)
• Flavonoïdes
• Composés phénoliques
• Lignanes



PRINCIPAUX EFFETS

• Substance amère aromatique
• Stimule les sécrétions biliaires
• Anti-inflammatoire
• Vermifuge
• Soulage les maux d'estomac
• Léger antidépresseur

RECHERCHES EN COURS

• Plante amère Cette plante
doit ses vertus thérapeutiques
à toute une variété de
constituants, dont la plupart
sont très amers. Les récepteurs
gustatifs de la langue réagissent
par réflexe à l'amertume
en stimulant la production
des sucs gastrique, pancréatique
et intestinal.
• Autres recherches
Des étude., menées au Pakistan
en 1995 concluent que
l'absinthe a une activité
hépatoçrotectrice élevée, grâce
à son action inhibitrice sur les
enzymes responsables du
métabolisme dans le foie.



USAGES TRADITIONNELS
ET COURANTS

• Absinthe L'absinthe était
le principal constituant d'une
boisson très prisée en France
au XIXe siècle. Cette boisson,
devenue illégale, était parfumée
avec de l'essence d'absinthe,
toxique à hautes doses.
• Un stimulant digestif
En stimulant la production
de suc gastrique et de bile,
l'absinthe améliore la digestion
et l'absorption des aliments.
Elle élimine aussi flatulences
et ballonnements. La teinture
d'absinthe favorise la digestion.
Elle aide le corps à retrouver
sa vitalité après une longue
maladie.
•Un vermifuge L'absinthe
est un remède traditionnel pour
éliminer les vers comme en
témoigne son nom en anglais,
qui signifie tue-vers. Mais il est
moyennement efficace.
• Un insecticide L'absinthe
est également un excellent
insecticide et un antimoustiques
efficace.
• Autres usages L'effet
anti-inflammatoire de l'absinthe
lui permet de traiter certaines
maladies. Cette plante
est parfois prescrite comme
antidépresseur.

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Je ne connaissais pas les vertues de cette plante en dehors de l'apéro   D'ailleurs elle n'est plus interdite en France, depuis un décret européen de 1988. Comme il y avait en contradiction avec la loi française de son interdiction en 1915, l'étiquette ne pouvait mentionner absinthe mais une phrase du type "boisson spiritueuse aux plantes d’absinthe". Depuis mai 2011 le terme absinthe est à nouveau autorisé en France.
bonne dégustation