Recettes de Smoothies

[Kiwi]

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Je vous propose de réunir dans ce sujet toutes nos recettes de smoothies et de soupes crues, réalisés avec un blender.

[Kiwi]

Des smoothies pour stimuler l'organisme

CAROTTE PAPAYE
Pour un verre :
- 2 carottes
- 250 g de papaye
- Jus de citron
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez la papaye, retirez les pépins puis coupez 250 g en cubes. Mixez les deux ingrédients au blender pendant 30 secondes. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et votre smoothie sera prêt à déguster.

Intérêt nutritionnel : Composé de fruits oranges, et donc riche en bêta-carotène, ce smoothie carotte-papaye est idéal pour protéger son système immunitaire contre les maux hivernaux. Il constitue une source importante de vitamine C, qui participe aussi à la production du collagène, essentiel à la formation du tissu de la peau, des ligaments et des os. La vitamine C a également un effet antioxydant qui permet de protéger des radicaux libres qui endommagent notre organisme. Astuce : vous pouvez remplacer la papaye par des oranges, souvent plus faciles à trouver.


CONCOMBRE POMME CAROTTE
Pour un verre :
- 1 carotte
- 1 pomme
- 1/4 de concombre
Epluchez les 3 ingrédients et passez-les à la centrifugeuse. Mélangez ensuite les 3 jus obtenus.

Intérêt nutritionnel : Les pommes, les carottes et les concombres sont connus pour avoir un apport en fibres important. Ces fibres solubles permettent de réguler les taux de cholestérol et de glycémie dans le sang. Des études ont par exemple montré que la pectine contenue dans la pomme entraînerait une baisse du mauvais cholestérol (LDL) et des triglycérides. Les fibres ont aussi l’avantage d’améliorer le transit intestinal, évitant ainsi la constipation. N’hésitez pas à préparer ce smoothie le matin et à le consommer en l’emportant avec vous tout au long de la journée.


SMOOTHIE VERT
Pour 1 grand verre :
- 3 pommes vertes
- Quelques branches de céleri
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 tasse d’eau
Passez les pommes vertes à la centifugeuse, ajoutez le céleri et enfin les épinards. Ajoutez l’eau et mélangez.

Intérêt nutritionnel : L’avantage de ce smoothie composé de fruits et légumes crus est qu’il n’y a pas de perte en nutriments car ils ne sont pas soumis à la cuisson. Les légumes verts renferment une quantité importante de chlorophylle, qui a la capacité de detoxifier l’organisme. Les légumes verts sont aussi d’excellentes sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. Ce smoothie permet de bénéficier plus facilement des bienfaits des fruits et légumes, surtout si vous n’avez pas l’habitude d’en consommer à chaque repas.

SMOOTHIE BANANE FIGUE
Pour 1 verre de smoothie :
- 1 banane
- 150 g de figues
- de l'eau de noix coco
Epuchez la banane et les figues et coupez le tout en rondelles. Mélangez tous les ingrédients et mixez dans un blender pendant 30 secondes.

Intérêt nutritionnel : Les figues, antioxydantes, sont ne source importante de flavonoïdes, des composés phénoliques qui protègent de certaines maladies (cancers, troubles cardiovasculaires…). Les bananes, en plus d’avoir également des vertus antioxydantes, sont riches en bêta et en alpha-carotène, deux caroténoïdes qui se transforment en vitamine A dans l’organisme. Cette dernière joue un rôle important dans l’absorption du fer, essentiel à l'énergie corporelle. Elle préviendrait aussi le déclin cognitif. L'eau de noix de coco assure un apport en mineraux et hydrate l'organisme.

[Daniel 57]

Je viens de faire un pomme-carotte-concombre, très bon. Mais il faudra que je rajoute quelques choses pour qu'il soit un peu plus sucré.

[Daniel 57]

Ce matin j'ai fait un lait maison (version G;Lartigot) 120 grammes d'amendes qui ont trempées toute un nuit dans l'eau.

[Kiwi]

Oui daniel, les laits d'amande, de coco, de noisette, de riz etc.. Sont une bonne alternative aux laits animaux et sont plus énergétiques. Je n'en ai jamais fabriqué mais j'en consomme souvent.

Certain matins je prend un mélange énergétique que j'ai moi même éllaboré. La veille je prend un grand verre à citronnade que je remplie de lait de coco au 3/4 et dedans je met 3 cuilleres à soupe de graines de Chia (elles vont gonfler durant la nuit et se transformer en gelée). J'y ajoute de la noix de coco rapée. Un mélange de graines ( graines de courges etc..) et des petits morceaux de fruits secs ( pommes, bananes, cranberry, amandes, noisette, noix...) et je met le tout au frigo durant la nuit. Au petit matin, l'ensemble prend la forme d'un dessert qui ressemble un peu au Miam au fruit ou à la crème Bulwig

Ca constitue un bon encas de fin de matinée pour faire face au coup de pompe

[Daniel 57]

Une alternative je ne sais pas mais je le prend comme un complément.
Je suis dans une phase ou je suis obligé de m'habituer à d'autres gouts.

[Daniel 57]

J'ai rajouté une cuillère à soupe de cacao dans le lait d'amandes pour enlever un peu l'amertume c'est d'autant meilleur.
Demain je ne mettrais plus 750 ml d'eau mais un peu moins 500 peut-être.

[Daniel 57]

Effectivement le lait d'amandes et bien meilleur avec un peu moins d'eau et une cuillère à soupe de cacao, toujours vrai qu'il faut s'habituer au goût mais au bout de deux jours cela passe mieux.

[Kiwi]

Coucou daniel,

As tu essayé de faire tremper tes amandes durant une nuit avant de preparer ton lait? Je pense que ca enleverais l'amertume. Par ailleur ca ne se prepare pas avec des amandes fraiches, si jamais c'est ce que tu as fais. 

Pour la question du manque de sucre dans tes smoothies, tu peux ajouter au choix des dattes dénoyautées, des fruit sec sucrés, de la stévia, du nectar d’agave, du miel, sirop d’érable... Mais si tu est au régime cru 100% alors  il ne faut prendre aucun sucres hormis les dattes et les fruits secs qui sont les seuls autorisés.

[Kiwi]

AUTRES RECETTES DE SMOOTHIES

1 banane, 1 papaye, 2 feuilles de bette à carde, 2 tasses d’eau

1 botte de pissenlit, 1 banane, 1 poire, 1 mangue, 2 tasses d’eau

3 feuilles de romaine, 1/2 avocat, 1/2 pomme Fuji, 1 banane, 2 tasses d’eau

5 feuilles de kale (chou frisé) mauve, 1/2 orange, 1/2 pomme Fuji, petit morceau de gingembre, 1/2 avocat, tranche d’orange pour décorer

1 tasse de fraises congelées, 1 banane, 1 mangue, 2 tasses d’eau, 2 feuilles de bette à carde “arc-en-ciel”

1 grande poignée d’épinards, 1 banane, 1 tasse de fraises congelées, 1 orange, petit morceau de gingembre, 2 tasses d’eau

1 jeune noix de coco, 1/2 petit ananas, 1/2 poire, 5 feuilles de romaine

1 tasse de framboises congelées, 5 feuilles de laitue rouge, 1 pomme rouge, 1 pomme verte, 1/2 petit ananas, 2 tasses d’eau

1 grande poignée d’épinards, 3/4 d’un poivron orange, 1/2 avocat, 3 gousses d’ail, 2 tomates, 2 tasses d’eau (smoothie salé)

1/2 avocat, 2 tomates, pincée de cayenne, pincée de sel, 1/2 oignon rouge, 1 botte de persil, 1 poivron orange, 2 tasses d’eau (smoothie salé)

2 bananes, 3 branches de céleri, 1 laitue rouge entière, 2 tasses d’eau

2 feuilles de kale (chou frisé) mauve, 2 feuilles de chou cavalier, 2 bananes, 1/2 poire asiatique, 2 tasses d’eau, 1 tasse de framboises congelées

1 tasse de bleuets congelés, 1/4 de livre (100 grammes) d’épinards, 1 orange, 1 tasse d’eau

4 tomates, 1 poivron rouge, 1 bouquet de basilic, 1/2 avocat

1 jeune noix de coco, fanes de carottes, 1/2 avocat, 1 banane, 2 tasses d’eau

[Daniel 57]

Oui les amandes trempent toute la nuit et ce ne sont pas des fraiches.

Merci pour les recettes, je te tiendrais au courant au fur et à mesure.

Par contre je ne suis aucun régime, je mange de tout et j'aime varier, ce matin, j'ai vraiment apprécié mon lait d'amandes.
Il va falloir que je trouve un grossiste qui vende les amandes en grosse quantité, je n'ai trouvé que des sachets de 200 gr à 5 euros

[Kiwi]

Voici des smoothies pour activer la glande pinéale. Ce sont de puissants élixirs alcalinisants

smoothie Menthe fraîche
1 avocat mûr
4 tasses de jeunes feuilles d’épinards biologiques
1 tasse d’eau filtrée
Le jus d’un citron vert ou normal
1 concombre en morceaux
3 tiges de persil frais
5 tiges de feuilles de menthe fraîche
1 morceau de gingembre frais
2 gros glaçons
1 cuillère à café d’huile Udo

smoothie Avocat Citron Vert
1 tasse d’eau pure
1 avocat mûr
2 citrons verts entiers pelés
4 tasses de jeunes épinards
1 concombre
1 morceau de pulpe de noix de coco crue
De la glace pilée

smoothie kale killer
6 morceau de concombre
3 feuilles moyennes de chou kale
5 tiges de feuilles de menthe fraîche
3 tiges de persil frais
1 morceau de gingembre frais
1 avocat
1 tasse d’eau de noix de coco
Le jus d’un citron vert frais
1-2 cuillères à soupe de graines de chanvre
2-3 gouttes de stévia

smoothie La machine verte
2 tasses d’eau de noix de coco
2 tasses de jeunes épinards
2 tasses de fraises congelées
1/2 banane congelée
2 cuillères à soupe de spiruline

[Green_Emma]

SMOOTHIE POMME CONCOMBRE CORIANDRE
- 1/2 concombre
- 1 grosse pomme chanteclerc
- 1 branche de céleri
- une belle poignée de coriandre fraîche
- une ou 2 pincées de cardamome en poudre
- eau de coco

[Kiwi]

Coucou Emma!!

Moi aussi j'ai une recette de smooth' fraichement testée ce matin:
-Bananes
-Chaire de coco fraiche
-Epinards
-Persil

J'ai adoré!

[Green_Emma]

J'ai jamais testé les smoothies bananes-épinards, le tien me donne bien envie de m'y mettre :)

[Kiwi]

La chair de coco faut en mettre trés peu sinon ca peut ne pas être trés digeste avec la banane

[Kiwi]

Les smoothies prébiotiques


Pour faire un smoothie, il suffit de mixer les composants entre eux en y ajoutant de l'eau pour faciliter le mix et éventuellement pour obtenir la texture désirée.
Le jus de concombre peut très bien remplacer l'eau, idem pour l'eau de coco fraiche.

Si lors de leur consommation vous vous sentez ballonnés ou qu'ils génèrent chez vous des inconforts, c'est bon signe, certaines populations de micro organismes bénéfiques augmentent. Diminuez simplement la dose de verdure et réaugmentez la petit à petit, les inconforts mais aussi votre perception des goûts va évoluer positivement et vous permettra d'en consommer de plus en plus ultérieurement. Le principe est le suivant : Un minimum de fruit pour un maximum de fibres végétales de verdure !

Dans tous les cas, les fruits utilisés doivent être bien mûres, la banane doit être tachetée de noir et les poires doivent être molles, si ce n'est pas le cas, ils sont indigestes (surtout la banane) et nourrissent la dysbiose intestinale. Prenez le temps de bien mâcher et d'insaliver chaque gorgée avant de l'avaler, c'est prémâché mais absolument pas mélangé à vos enzymes salivaires. Donc n'hésitez pas à bien garder en bouche chaque gorgée

-Les smoothies augmentent entre autre l'absorption du sodium au niveau cellulaire, donc augmentent l'assimilation des jus verts.
-Ils augmentent entre autre la sensibilité à l'insuline ce qui permet de soulager le foie, le pancréas ainsi que les glandes surrénales. C'est aussi un super outil pour les personnes diabétiques sur le chemin de la régénération.-Ils permettent de rééquilibrer le microbiote intestinal et donc de diminuer les souches en surprolifération en cas de dysbiose et de permettre aux souches bénéfiques d'augmenter et dont les fonctions positives sont hallucinantes. Evidemment, il est aussi important de revoir les habitudes qui ont engendré ce déséquilibre.
-Ils permettent la production par fermentation des fibres d'acides gras à chaine courte, très grande source d'énergie pour notre organisme, mais aussi de sucres simples, de composés anti inflammatoires et anti cancérigènes !Ces smoothies riches en fibres végétales peuvent déclencher des pulsions car nous diminuons des souches qui veulent rester développés, si on continue sur sa lancée sur 3-4 jours sans craquer alors on devraient normalement diminuer au point de ne plus sentir ces pulsions. C'est bon signe si on ressent ces pulsions ressortir, cela signifie qu'il y a du mouvement et que les micro organismes bénéfiques prennent le pas. Nous pouvons alors augmenter progressivement la dose de verdure !

Voici une liste non exhaustive d'idées de smoothies prébiotiques très efficaces :

-1 banane + 1 bonne salade [Panacée pour le microbiote intestinal]
-1 banane + 1 céleri rave de taille moyenne entier [Bien mâcher, le céleri rave est assez persistant]
-1 pomme + quelques brins de persil (à doser) + fanes de carottes (à doser) [Les fanes de carottes ont un goût très puissant et leur effet l'est aussi : excellent pour mettre en circulation la lymphe. Le persil est excellent pour le foie]
-1 pomme + 1 à 2 branches de céleri + 2 à 3 poignés de blettes ou d'épinards
-1 pomme + 6 feuilles de pissenlit (super pour le foie attention goût puissant) + 1 branche de céleri
-2 poires + 1 brocoli avec le tronc + 1 à 2 feuilles de kale ou poignés d'épinards
-2 poires + fanes de betteraves + fanes de radis + 1 gousse de vanille [Les fanes de betteraves et de radis sont encore plus riches que leurs racines !]

Après il y a des smoothies plus "simples" à faire au début lorsque notre capacité digestive au niveau de ces fibres végétales n'est pas au top :

1 Pomme + 1 Salade
1Poire + des épinards (entre 100 et 300g)
1 Pomme + des blettes ou de la mâche
1 Poire + des orties (entre 100 et 300g)

Vous pouvez ajouter du vert de poireau à dose minime pour commencer (2-3 cm d'une feuille) puis rapidement arriver à mettre un demi poireau entier lorsque vous serez apte à bien digérer ces fibres

Par Vincent Cazaubon

[Kiwi]

RECETTES DE SMOOTHIES TRÉS ÉLABORÈS

• Punch Soleil du Matin:
une banane pelée et sans fils avec 2 cuill.c. de coco râpée et 1 cuill.s. de noisettes ou graines de tournesol. Ajoutez le jus de 400g de fruits de saison, mûrs (fait à la centrifugeuse). Mélangez le tout.

• Velouté de coco-pollen:
une banane, 1⁄4 cuill.c. de pollen frais ou surgelé et 1⁄4 cuill.c. de levure en paillettes. Ajoutez le jus de 2 pommes et d’un citron pelé (fait à la centrifugeuse). Ajoutez 100ml de lait de coco. Mélangez le tout.

• Panthère Rose:
500 g de fraises, 250 g de pastèque, 2 oranges, un citron vert pelé. Ajoutez le jus de 2 pamplemousses (fait à la centrifugeuse). Mélangez le tout.

• Réveil en Fanfare:
une banane mûre pelée, une mangue mûre (pelée et dénoyautée) et la pulpe d’1⁄2 citron vert. Ajoutez le jus d’un kiwi, d’une pomme et d’1⁄2 citron vert (fait à la centrifugeuse). Versez en pluie un peu de Brésilienne maison (des amandes, noix de cajou, graines de courge doucement rôties à la poêle).

• Velouté aux Fruits Frais:
la chair d’un avocat, 1 cuill. s. d'un mélange de noix (amandes et graines de tournesol) et 1 cuill.s. de graines de lin. Pour un goût bien sucré: moulinez aussi une banane ou deux dattes ou une cuiller à soupe de raisins secs trempés une nuit. Ajoutez le jus d’un demi-citron pelé, d’une 1 pomme parfumée et d’une poignée de fruits des bois (fait à la centrifugeuse).

• Milk Shake végé au beurre de tournesol et coco:
une grosse poignée de graines de tournesol trempées une heure minimum et une poignée de graines germées légères (alfalfa, cressonnette, poireau, etc. ). Ajoutez le jus d’un petit fenouil et de 2 tomates ainsi que 100ml de lait de coco.

• Velouté à l’avocat:
un avocat mûr. Remplacez par le cône à jus et pressez le jus de 2 branches de céleri blanc, d’un 1⁄2 petit concombre, de 3 pommes, d’1 cm de gingembre frais, de 300g d’épinards frais, d’un 1⁄2 petit ananas. Mélangez le tout.

• Smoothie d'été:
utilisez en base de smoothie le jus d'un fruit pulpeux comme la mangue, l'abricot, la pêche, qui produisent un coulis plus qu'un jus clair. Ajoutez le jus d'une ou deux pommes et d'un demi-ananas, par exemple. En détail: pêches 40 %, framboises 30 %, fraises 30 % (le jus de pêche, très pulpeux, sert de base « dense » au Smoothie); ou pommes 50 %, abricots 50 % (le jus d’abricot, très pulpeux, fait le même effet).

[NaturAdmin]

Un smoothie pour fortifîant et anti-inflammatoires.

Ingrédients:
½ cuillère à café de curcuma
1 tasse (250 ml) de lait de coco (riche en fibres, vitamines C, E, B1, B3, B5 and B6)
½ tasse d'ananas ou de mangue ( bonne source de vitamine C )
1 banane ( source de potassium )
½ cuillère à café de cannelle (diminue le niveau de sucre dans le sang pour les diabétiques)
½ cuillère à café de gingembre (anti-inflammatoire)
1 cuillère à café de graines de chia (fibres, protéines, calcium, antioxydants et oméga-3 )
1 cuillère à café de matcha (pour booster l'énergie, contre la fatigue et l'anémie)
Une pincée de poivre noir (pour augmenter l’absorption du curcuma)

Passez le tout au blender.

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